بنصنعها بشغف، ونقدّمهالك بحب

—حكايتنا

وصفة العيلة، وحلم عمر

الحكاية بدأت في مطبخ صغير في نابولي، لما ماركو رومانو اتعلم فرد العجين من جدته. وسافر بوصفتها عبر البحر المتوسط، وفتح بيتزا روما بفرن واحد بالحطب وحلم إنه يوصّل طعم إيطاليا الأصيل لكل الناس.

دلوقتي، وبعد ثلاث أجيال، كل بيتزا بتخرج من مطبخنا لسه بتحمل نفس الشغف: عجينة مخمّرة على مهل، طماطم سان مارزانو مهروسة بإيدينا، وجبنة جايالنا على طول من صنايعية إيطاليا في كامبانيا.